Travers de porc à la vapeur

Ingrédients

500 g de travers de porc
~ 3 à 4 gousses d’ail
Quelques brins de ciboulettes
10g de gingembre
2 cuillères à soupe de sauce de soja
2 cuillères à soupe de vin blanc (ou vin de riz)
2 cuillères à soupe de fécule

Préparation

1) Hachez l’ail. Coupez les travers de porc et tranchez le gingembre en fines lamelles. Découpez également la ciboulette.

2) Dans un récipient, mélangez bien les travers de porc avec l’ail haché, la sauce de soja, le vin et la fécule.

3) Faites cuire la viande préparée à grand feu pendant 10 min dans une cocotte vapeur.

4) Au bout de 10 min de cuisson, ajoutez les ciboulettes sur les travers.

5) Dressez les travers de porc dans un plat et servez chaud !

Astuces

Beaucoup trouve le goût de l’ail, du gingembre ou de la ciboulette trop fort, si c’est le cas, n’hésitez pas à en réduire la quantité. Au contraire, si vous adorez cela, rien ne vous interdit d’en rajouter plus.

Il faut faire déposer les travers pour leur cuisson lorsque l’eau est arrivée à ébullition. Il faut penser à ajouter suffisamment d’eau pour produire de la vapeur dans la cocotte (ceci est important).

Informations

Type : Viande

Difficulté : Simple

Budget : Raisonnable

Quantité : 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

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