Ingrédients 

 

• 2 cuisses de poulet de bonne taille
• 200 g de châtaignes pelés
• 3 cuillères à soupe de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à café de sucre
• Quelques tranches de gingembre
• Sel
• Huile



Préparation

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1) Coupez les cuisses de poulet en morceaux.



2) Faites chauffer l’huile dans une casserole. Déposez les tranches de gingembre, laissez cuire 30 secondes.



3) Mettez les morceaux de poulet dans la casserole en les remuant pendant quelques minutes à feu vif. Quand la viande a blanchie, ajoutez les châtaignes.



4) Ajoutez dans la casserole le vin, la sauce de soja et le sucre. Mélangez bien le tout. Laissez cuire en couvrant pendant 20 minutes à feu doux.



5) Au bout de 20 minutes, faites cuire le plat à feu vif pour que la sauce soit plus « concentrée ».



6) Dressez et servez chaud.

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Astuces



Pour le choix du poulet, je vous recommande des cuisses de poulet fermier pour un goût meilleur.

A l’étape 4, si vous jugez qu’il n’y a pas assez de sauce, vous pouvez ajouter un peu d’eau.