Ingrédients 

 

• 2 cuisses de poulet de taille moyenne

• 200 g de champignons divers séchés

• 1 cuillère à café de sucre

• 3 cuillères à soupe de vin rouge

• 2 cuillères à soupe de sauce de soja

• Quelques tranches de gingembre



Préparation

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1) Faire tremper les champignons dans de l’eau pendant au moins 1h pour les « réhydrater ».

 

2) Lavez les cuisses de poulet et coupez-les en petits morceaux.

 

3) Plongez les morceaux de poulet dans de l’eau bouillante jusqu’à faire « blanchir » la chair. Les retirez ensuite du feu.

 

4) Dans une casserole, versez de l’huile, faites sauter d’abord rapidement les tranches de gingembre. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet, faites les sauter en remuant bien.

 

5) Versez le vin, la sauce de soja, le sucre et l’équivalent de 5 à 6 cuillères à soupe d’eau.

 

6) Ajoutez les champignons pour les faire sauter et laissez cuire à feu moyen pendant 10 min puis à grand feu pendant 5 min.

 

7) Dressez et servez chaud !

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Astuces



Pendant la cuisson de fin, n’hésitez pas à mélanger régulièrement pour que la sauce pénètre bien les aliments.